Categoria: Monoporzioni

Monoporzioni pandoro, zabaione e caffè

di Sara Rizzi 30/12/2023

Ma quanto è buono lo zabaione?! Io lo adoro! Qui ve lo propongo in una golosissima monoporzione composta da una bavarese allo zabaione, un cuore di gelée al caffè e cioccolato e una base al pandoro. Come tocco finale glassa a specchio colorata e ciuffetti di panna montata.

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🧁 Ricette facili, golose, ogni tanto sane 🌱
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COOKIES CIOCCOLATO E PERE 🍫🍐 Un’esplosione

COOKIES CIOCCOLATO E PERE 🍫🍐
Un’esplosione di gusto ad ogni morso! 🍪✨

Quando il cioccolato incontra le pere in un cookie dalla consistenza morbida e fondente dei brownie, croccante fuori e fondente dentro.

Quando ho visto la ricetta di Sara @fiordifrolla non ho resistito, 😍 con qualche piccola modifica.

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📝 INGREDIENTI

(12-15 biscotti)

🍪 COOKIES
210 g di farina 00
200 g di cioccolato gianduia
80 g di zucchero
80 g di zucchero di canna
60 g di burro
2 uova a temperatura ambiente
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

🍐PERE SPADELLATE
1 pera grande
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero
1 cucchiaino di olio di cocco o burro

🥣 PROCEDIMENTO

Tritate il cioccolato al gianduia e fatelo sciogliere al microonde o a bagnomaria insieme al burro e lasciate intiepidire.
In una ciotola unite le uova, lo zucchero, lo zucchero di canna e mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Versate il cioccolato sciolto e mescolate.
Aggiungete il sale, la farina e il lievito e montate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Coprite il composto con la pellicola a contatto e riponete in frigorifero per almeno 2 ore.
Rivestite una teglia con la carta da forno e formate i biscotti, ben distanziati tra loro, con l’aiuto di due cucchiai.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti.
Una volta sfornati i cookies saranno un po’ morbidi ma fateli raffreddare completamente e diventeranno della giusta consistenza.

Sbucciate e tagliate le pere a cubetti.
Scaldate la padella con l’olio di cocco e aggiungete le pere con il miele e la noce moscata.
Fate cuocere finché le pere non saranno morbide e caramellate, ci vorranno circa 8 minuti.

Riprendete i cookies, posizionate un cucchiaio di pere spadellate sulla superficie e servite.

I cookies al cioccolato si conservano per 5 giorni a temperatura ambiente, con l’aggiunta delle pere invece si conservano in frigorifero per 1-2 giorni.

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PENNE AL BAFFO 🍝
Questa Festa del Papà, perché non sorprenderlo con un piatto che conquista cuore e pancia? ❤️

Scopri la ricetta e rendi questo giorno ancora più speciale. ✨

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📝 INGREDIENTI
(🍽️ per 2 persone)

200 g di penne
230 g di passata di pomodoro
120 g di prosciutto cotto
125 ml di panna da cucina
1 mazzetto di prezzemolo
1/4 di cipolla
olio extravergine di oliva @crudolio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

🥣 PROCEDIMENTO
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in padella con un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungete il prosciutto cotto a pezzetti e lasciatelo rosolare per qualche minuto.
Unite la passata di pomodoro e la panna, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti.
Tritate finemente il prezzemolo e unitelo alla passata e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Cuocete le penne in acqua bollente e salata.
Scolatele al dente e versatele nella padella della salsa.
Servite le penne al baffo ben calde.

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CROSTATA MODERNA ALLE NOCCIOLE 🤎 Questa è una

CROSTATA MODERNA ALLE NOCCIOLE 🤎
Questa è una delle crostate moderne che vi è piaciuta di più ed è stata la prima che ho preparato! 🥰

L’avevo fatta qualche anno fa per il compleanno di mio papà (grande fan dei Ferrero Rocher 😜) ma è perfetta anche come dolce per la Festa del Papà! ✨

È composta da:
~ pasta frolla alla nocciola
~ mousse gianduia
~ biscuit joconde
~ mousse alla nutella
~ glassa rocher

👉🏻📝 La ricetta dettagliata vi aspetta sul mio
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📲 al link diretto che trovate nella bio del mio profilo Instagram.

💌 Se non riesci a trovarla, scrivimi nei commenti per averla!

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NOODLES CON POLLO E ARACHIDI 🍜🍗🥜 super c

NOODLES CON POLLO E ARACHIDI 🍜🍗🥜
super cremosi! 😋

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📝 INGREDIENTI
(🍽️ per 2 persone)

🍗 ~ PER IL POLLO
200 g di pollo
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaino di paprika
olio vergine di sesamo @crudolio q.b.

🍜~ PER I NOODLES
100 g di noodles
2 carote
1 zucchina
1 pak-choi
50 g di burro di arachidi
olio vergine di sesamo @crudolio q.b.
cipolla q.b.

🍶~ PER LA SALSA
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di aceto di vino
1 cucchiaio di olio vergine di sesamo @crudolio
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di zenzero in polvere
acqua di cottura q.b.
semi di sesamo q.b.

🥣 PROCEDIMENTO
Unite in una ciotola il pollo tagliato a striscioline, l’amido di mais e la paprika e mescolate.
Versate in una padella un filo d’olio di sesamo e fate cuocere il pollo, ci vorranno circa 10 minuti.
Lavate e tagliate le carote e le zucchine a listarelle e il pak-choi a pezzetti.
Fate rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio di sesamo, le carote e un goccio d’acqua e fate cuocere per 5 minuti, poi unite le zucchine e il pak-choi e proseguite la cottura finché le verdure risulteranno cotte ma ancora croccanti.
Mettete a bollire l’acqua e fate cuocere i noodles.
Versate in una ciotola il burro di arachidi, l’aceto, la salsa di soia, lo zenzero, il miele, l’olio di sesamo e una tazzina di acqua di cottura dei noodles e mescolate.
Scolate i noodles e uniteli alla padella con le verdure, il pollo e la salsa e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti, proseguite la cottura per 2 minuti.
Servite i noodles con una spolverata di semi di sesamo.
Si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per 1 giorno.

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CROSTATA MODERNA DI CARNEVALE 🎊 Il dolce perfet

CROSTATA MODERNA DI CARNEVALE 🎊
Il dolce perfetto per festeggiare: allegro, colorato e soprattutto goloso! 🎭

E’ composto da una base di pasta frolla al cacao e burro di arachidi (di @fiordipistacchio), uno strato leggero di confettura di lamponi, un morbido financier alla vaniglia (di @unpodicioccolato) e per finire una decorazione di crema al mascarpone colorata.

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FRITTELLE AL CIOCCOLATO E ARANCIA 🎭🍫🍊 Sup

FRITTELLE AL CIOCCOLATO E ARANCIA 🎭🍫🍊
Super soffici e al profumo di arancia! 😋

💡Per capire se l’olio è abbastanza caldo potete fare questa prova: immergete un bastoncino di legno nell’olio e se compariranno delle bollicine intorno, l’olio è pronto.

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📝 INGREDIENTI
(per 15-20 pezzi)
120 g di farina 00
60 g di zucchero
40 g di cacao amaro
2 uova
10 g di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 arancia
70 ml di succo di arancia
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
olio per frittura @crudolio q.b.

🥣 PROCEDIMENTO
In una ciotola unite le uova, lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo di arancia, il sale e mescolate con una frusta a mano.
Versate la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
In una padella versate l’olio per friggere e fatelo scaldare bene.
Ora iniziate a friggere le frittelle, aiutandovi con due cucchiai per dargli la forma.
Fatele cuocere per pochi minuti e scolatele in una ciotola con della carta da cucina.
Fatele raffreddare e servitele con una spolverata di zucchero a velo.
Le frittelle si conservano a temperatura ambiente chiuse in un contenitore per 2 giorni.

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