Oggi vi propongo un dolce dal sapore estivo molto delicato, la crostata sablé breton all’albicocca.
La sablé breton è una frolla friabile e burrosa che rimane più alta della classica.
Il dolce si compone di una morbida base di sablé breton alla mandorla, uno strato leggero di composta di albicocche e una delicata e setosa namelaka al cioccolato bianco e purea di albicocche.
Il tocco in più in questo caso è dato dalla decorazione un pò diversa dal solito realizzata con un beccuccio a petalo, gocce di composta di albicocche e foglioline di basilico.
Se sei in cerca di un’alternativa con la pasta frolla classica devi assolutamente provare la crostata moderna cocco e more!
Questa crostata di albicocche è l’idea perfetta per portare in tavola un dessert fresco, colorato e dal profumo d’estate.
STRUMENTI
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