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Torta brownie con mousse ai frutti di bosco

di Sara Rizzi 25/03/2023

La torta brownie è composta da una base al cioccolato fondente dalla consistenza morbida e senza burro e da uno strato di mousse ai frutti di bosco cremosa, leggera e dal sapore delicato.
Potete realizzare la mousse senza uova utilizzando la frutta di stagione che preferite.

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TORTA PASQUALINA 🕊️ Un tocco di tradizione e

TORTA PASQUALINA 🕊️
Un tocco di tradizione e qualità in questa torta salata! 🥧 ✨
Preparata con l’olio extravergine di oliva @crudolio di alta qualità, ogni morso è un’esplosione di sapore e genuinità.

La semplicità degli ingredienti è il segreto di questa delizia pasquale. 🌿🥚

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📝 INGREDIENTI
2 rotoli di pasta brisée rotonda
600 g di spinaci puliti
450 g di ricotta
100 g di Grana Padano grattugiato
olio extravergine di oliva @crudolio q.b.
scalogno o cipollotto q.b.
2 rametti di maggiorana
5 uova
1 tuorlo
noce moscata q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

🥣 PROCEDIMENTO
In una pentola versate l’olio extravergine di oliva Crudolio e lo scalogno tritato finemente e fate soffriggere.
Fate cuocere gli spinaci puliti, aggiungete qualche cucchiaio di acqua e proseguite la cottura.
Spegnete e lasciate raffreddare completamente.
In una ciotola unite un uovo, il formaggio grattugiato, la noce moscata, il sale e il pepe e mescolate con una spatola.
Aggiungete la ricotta, un cucchiaio di olio extravergine di oliva Crudolio e la maggiorana tritata.
Unite gli spinaci e mescolate per amalgamare il composto.
Adagiate un rotolo di pasta brisée all’interno di una tortiera da 24 cm rivestita con carta da forno.
Versate all’interno il ripieno e livellate la superficie.
Con l’aiuto di un cucchiaio create 4 cavità bel ripieno e versateci all’interno le uova.
Ricoprite con l’altra pasta brisée e sigillate i bordi.
Spennellate la superficie con un tuorlo e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti, nella parte medio bassa del forno, poi abbassate a 180° e proseguite la cottura per ancora 40-45 minuti.
La torta pasqualina sarà pronta quando risulterà dorata, croccante fuori e si sarà gonfiata.
Sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per almeno 6 ore.
La torta si conserva in frigorifero per 4 giorni.

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COOKIES CIOCCOLATO E PERE 🍫🍐 Un’esplosione

COOKIES CIOCCOLATO E PERE 🍫🍐
Un’esplosione di gusto ad ogni morso! 🍪✨

Quando il cioccolato incontra le pere in un cookie dalla consistenza morbida e fondente dei brownie, croccante fuori e fondente dentro.

Quando ho visto la ricetta di Sara @fiordifrolla non ho resistito, 😍 con qualche piccola modifica.

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📝 INGREDIENTI

(12-15 biscotti)

🍪 COOKIES
210 g di farina 00
200 g di cioccolato gianduia
80 g di zucchero
80 g di zucchero di canna
60 g di burro
2 uova a temperatura ambiente
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

🍐PERE SPADELLATE
1 pera grande
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero
1 cucchiaino di olio di cocco o burro

🥣 PROCEDIMENTO

Tritate il cioccolato al gianduia e fatelo sciogliere al microonde o a bagnomaria insieme al burro e lasciate intiepidire.
In una ciotola unite le uova, lo zucchero, lo zucchero di canna e mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Versate il cioccolato sciolto e mescolate.
Aggiungete il sale, la farina e il lievito e montate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Coprite il composto con la pellicola a contatto e riponete in frigorifero per almeno 2 ore.
Rivestite una teglia con la carta da forno e formate i biscotti, ben distanziati tra loro, con l’aiuto di due cucchiai.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti.
Una volta sfornati i cookies saranno un po’ morbidi ma fateli raffreddare completamente e diventeranno della giusta consistenza.

Sbucciate e tagliate le pere a cubetti.
Scaldate la padella con l’olio di cocco e aggiungete le pere con il miele e la noce moscata.
Fate cuocere finché le pere non saranno morbide e caramellate, ci vorranno circa 8 minuti.

Riprendete i cookies, posizionate un cucchiaio di pere spadellate sulla superficie e servite.

I cookies al cioccolato si conservano per 5 giorni a temperatura ambiente, con l’aggiunta delle pere invece si conservano in frigorifero per 1-2 giorni.

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PENNE AL BAFFO 🍝
Questa Festa del Papà, perché non sorprenderlo con un piatto che conquista cuore e pancia? ❤️

Scopri la ricetta e rendi questo giorno ancora più speciale. ✨

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📝 INGREDIENTI
(🍽️ per 2 persone)

200 g di penne
230 g di passata di pomodoro
120 g di prosciutto cotto
125 ml di panna da cucina
1 mazzetto di prezzemolo
1/4 di cipolla
olio extravergine di oliva @crudolio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

🥣 PROCEDIMENTO
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in padella con un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungete il prosciutto cotto a pezzetti e lasciatelo rosolare per qualche minuto.
Unite la passata di pomodoro e la panna, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti.
Tritate finemente il prezzemolo e unitelo alla passata e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Cuocete le penne in acqua bollente e salata.
Scolatele al dente e versatele nella padella della salsa.
Servite le penne al baffo ben calde.

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CROSTATA MODERNA ALLE NOCCIOLE 🤎 Questa è una

CROSTATA MODERNA ALLE NOCCIOLE 🤎
Questa è una delle crostate moderne che vi è piaciuta di più ed è stata la prima che ho preparato! 🥰

L’avevo fatta qualche anno fa per il compleanno di mio papà (grande fan dei Ferrero Rocher 😜) ma è perfetta anche come dolce per la Festa del Papà! ✨

È composta da:
~ pasta frolla alla nocciola
~ mousse gianduia
~ biscuit joconde
~ mousse alla nutella
~ glassa rocher

👉🏻📝 La ricetta dettagliata vi aspetta sul mio
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💌 Se non riesci a trovarla, scrivimi nei commenti per averla!

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NOODLES CON POLLO E ARACHIDI 🍜🍗🥜 super c

NOODLES CON POLLO E ARACHIDI 🍜🍗🥜
super cremosi! 😋

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📝 INGREDIENTI
(🍽️ per 2 persone)

🍗 ~ PER IL POLLO
200 g di pollo
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaino di paprika
olio vergine di sesamo @crudolio q.b.

🍜~ PER I NOODLES
100 g di noodles
2 carote
1 zucchina
1 pak-choi
50 g di burro di arachidi
olio vergine di sesamo @crudolio q.b.
cipolla q.b.

🍶~ PER LA SALSA
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di aceto di vino
1 cucchiaio di olio vergine di sesamo @crudolio
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di zenzero in polvere
acqua di cottura q.b.
semi di sesamo q.b.

🥣 PROCEDIMENTO
Unite in una ciotola il pollo tagliato a striscioline, l’amido di mais e la paprika e mescolate.
Versate in una padella un filo d’olio di sesamo e fate cuocere il pollo, ci vorranno circa 10 minuti.
Lavate e tagliate le carote e le zucchine a listarelle e il pak-choi a pezzetti.
Fate rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio di sesamo, le carote e un goccio d’acqua e fate cuocere per 5 minuti, poi unite le zucchine e il pak-choi e proseguite la cottura finché le verdure risulteranno cotte ma ancora croccanti.
Mettete a bollire l’acqua e fate cuocere i noodles.
Versate in una ciotola il burro di arachidi, l’aceto, la salsa di soia, lo zenzero, il miele, l’olio di sesamo e una tazzina di acqua di cottura dei noodles e mescolate.
Scolate i noodles e uniteli alla padella con le verdure, il pollo e la salsa e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti, proseguite la cottura per 2 minuti.
Servite i noodles con una spolverata di semi di sesamo.
Si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per 1 giorno.

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CROSTATA MODERNA DI CARNEVALE 🎊 Il dolce perfet

CROSTATA MODERNA DI CARNEVALE 🎊
Il dolce perfetto per festeggiare: allegro, colorato e soprattutto goloso! 🎭

E’ composto da una base di pasta frolla al cacao e burro di arachidi (di @fiordipistacchio), uno strato leggero di confettura di lamponi, un morbido financier alla vaniglia (di @unpodicioccolato) e per finire una decorazione di crema al mascarpone colorata.

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