• In una ciotola montate con lo sbattitore elettrico i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

  Aggiungete il mascarpone e mescolate per qualche minuto.

  Prendete il pandoro e tagliatelo a poco più di metà partendo dal basso.

  Incidete la base seguendo il contorno delle punte e svuotatela.

  Riempite la base con la crema al mascarpone. 

  Lasciate riposare in frigorifero per un paio d’ore.

  Prima di servire decorate a piacere con una spolverata di zucchero a velo e ribes.

Conservazione

• La stella di pandoro si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.